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自己在家动手做麻辣烫,都放什么食材?

电影精选官
2021/5/3 1:37:39
自己在家动手做麻辣烫,都放什么食材?

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其他回答(4个)

4个回答

  • 大玉说说

    2021/5/4 14:34:36

    丝瓜毛豆汤

  • 大吴聊民俗

    2021/5/8 13:30:40

    你好。做汤圆想起来还满简单的,不就是用糯米粉捏好就成了吗?但实际上想要做出圆圆的,煮出来也不会塌的汤圆,还是需要些小技巧的。

    比如糯米面要和到什么程度才合适?怎么包汤圆才会圆?包好后怎么煮?继续往下看~

    用糯米粉简单的捏一下在我看来只能叫糯米小丸子,好吃的汤圆当然得包上自己喜欢的馅料才能好吃呀!

    这里分享一款简单的果酱汤圆,不需要费心的去做馅料,买来自己喜欢的那种口味的果酱包上就可以了,酸甜清爽,完全不会像买来的甜得发腻……

    果酱汤圆

    【准备食材】:

    糯米粉、清水、果酱

    豆妈用的是蓝莓果酱和菠萝果酱,酸酸甜甜的,都好吃哈。

    【做法】:

    1、取糯米粉倒入碗中;

    2、向糯米粉中加入清水,边加边搅拌,至出现粘稠状;

    3、将糯米粉揉成光滑圆润的面团;

    糯米粉的粘性没有面粉的强,所以搅拌好要稍微粘点儿才不会裂开;取一小块揉好的面团捏扁是不会有很多裂纹的,如果有,那就是水不很够

    4、取一小块面团,搓圆,按扁,包入果酱;

    轻轻搓成圆球状;

    将搓好的圆球放入糯米粉中滚一圈,这样做的汤圆才会圆而不塌。

    5、包好所有的汤圆,在锅里烧开水,放入汤圆煮熟即可。

    怎么做汤圆才会圆而不塌?

    传统的做汤圆,是将汤圆搓成小丸子,然后放在铺满糯米粉的簸箕里滚上几圈;但我们自己在家做没有那么方便的工具。

    所以将搓好的汤圆在糯米粉袋中滚一圈,或者在盘子里铺上糯米粉,在盘子里滚一圈即可;湿哒哒的汤圆外部裹上糯米粉,可以让做好的汤圆圆圆的,不会软塌塌的,煮出来也是圆圆的哦。

    如何才能煮好汤圆?

    1、自己现做的汤圆,水烧开后,将汤圆慢慢放入锅内,随即用勺让其轻轻推开,以免粘锅;

    2、旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,改成小火慢煮,以免汤圆一直在锅里翻滚,导致内有夹生;

    3、在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅,应同时点入适量的冷水,使汤圆一直处于似滚非滚的状态,开锅两三次后,再煮上一会儿,即可开锅食用;

    4、如果煮的汤圆多,连煮三锅后需要换水,因为这样的汤圆汤已经变得粘稠,再继续煮,容易使汤圆熟得慢,并且还容易出现夹生;

    5、如果是买的速冻汤圆,建议从冰箱取出后放置10分钟左右再按上面的方法下锅煮,可以使得汤圆内部的冰融化,避免夹生。


    豆妈,热爱糕点,小吃,每天分享一样新食谱,如果您喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!

  • 轮胎评车

    2021/5/11 13:00:05

    对于无肉不欢的人来说,叉烧肉其实不难做,不管是用纯瘦肉,还是用五花肉,或者 用前臀尖后臀尖,按自己喜欢的来挑肉,主要是腌肉要充分入味。腌料可以用现成的叉烧酱,也可以自己调配。

    我平时也喜欢做叉烧肉,虽然算不上正宗,但也极受家人的喜欢。因为肥而不腻,瘦而不柴(估计我也就会用这句来形容了,哈哈~~)


    【叉烧肉】

    材料:带皮五花肉710克,蚝油50克,酱油50克,白糖10克,盐3克,黑胡椒粉2克,白酒20克,蜂蜜适量

    制作过程:

    1. 带皮五花肉清洗干净后,切成宽3厘米、长8厘米左右的长块

    2. 肉块入盆中,根据口味倒入适量蚝油;

    3. 倒入适量酱油;

    4. 再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉;

    5. 倒入适量的白酒,白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃;

    6. 充分拌匀,用小叉子将肉块叉洞,便于腌料汁深入到肉块中;腌好的肉蒙上保鲜膜,放在冰箱里冷藏几个小时入味,如果能腌一晚上那就更好了;如果着急吃,可以不时地翻动并且扎小洞;

    7. 取适量的肉块入烤盘中,提前铺一张锡纸,这样清洗烤盘可就方便多了;

    8. 入预热好的烤箱中层,200度,15分钟;

    9. 从烤箱中取出烤肉,用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面,再将蜂蜜挤在肉块表面;

    10. 重新入烤箱烤8-10分钟左右,出炉。

    小贴士:

    1. 肉块提前几个小时腌上入味,调料可以随口味来调整;

    2. 为了便于肉块入味,可以将肉切小一点的块,用叉子扎洞,利于腌肉汁渗入;

    3. 腌肉汁不要倒掉,刷在烤了15分钟的肉块上,继续烤,可以着色漂亮还有味道;

    4. 蜂蜜抹在肉块上,虽然经过高温加热,其中的营养会流失很多,但是甜润的口感是其它调料所不能代替的;

    5. 烤的时间和温度视自家的烤箱和肉块的大小来调整。


    用同样的方法,还可以做叉烧鸡腿、叉烧鸡翅、叉烧排骨。


    我是头条号美食原创作者“ Meggy跳舞的苹果”,更多美食,可点头像关注我!2000道美食,总有几道是你的菜!让我们一起做美食,一起成长吧!

  • 午夜抹茶

    2021/5/13 6:32:08

    教你一招最简单的酒酿做法。

    其实做酒酿并不复杂,也没有那么玄乎。准备大米5斤
    我是加入点黑米(酒酿出来后,略带黑色,更有营养,囗感也好)。浸泡一个小时多小时就可以了。然后放入电饭煲里蒸,和平时做米饭一个样,硬一点软一点也无所谓,但不能太硬太软。米饭凉至25度左右,加入凉开水,把米饭拌至一粒一粒的时候,撒上甜酒曲,安琪甜酒曲,然后把米饭压紧,中间按个小凹槽,盖上盖子,24小时以后,酒酿就可以食用了。
    我做的多,我是放醒箱里的发酵的。注意:酒曲不要放多,放多了会有苦味。
    发酵时间越久,酒精度数就越高。如果做的不理想或想了解更多,请ⅤX。

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