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排骨可以炒吗?

黑之巢手上
2021/5/4 18:58:15
排骨可以炒吗?
最佳答案:

可以

了一艺术

2021/5/7 21:54:16

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2个回答

  • 东莞楚天兵哥

    2021/5/12 1:24:53

    清蒸排骨怎么蒸才嫩?有配方吗?

    清蒸排骨是一道非常美味的家常菜,做法简单、味道鲜美。主要是以排骨为主料,经过蒸至得到的美味。很多朋友自己做时会希望蒸出来的排骨更鲜嫩一些,其主要有两点:一是注意焯水要用冷水,且焯出血水,二是蒸排骨时得控制好时长。下面我就详细的说说我是如何制作清蒸排骨的,希望能给大家带来帮助。(图片源于网络)

    ——【清蒸排骨】——

    ~【食材准备】~

    排骨、生抽、老抽、料酒、姜片、蚝油、盐、糖、甜面酱

    ~【制作步骤】~

    1、将买回来的排骨放入清水中浸泡,直至浸泡出血水,中途可以换水,浸泡完血水后清洗干净备用。

    2、起锅倒入适量的清水(水得用冷水),下入排骨、姜片、料酒,煮至锅中有些浮沫且水沸腾后,撇出浮沫,捞出排骨温水清洗。

    3、排骨放入碗中,加入适量的调味:料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、甜面酱,直接用手搅拌均匀后,加入一些食用油,腌制约半个小时左右即可。

    4、最后起锅烧水,水开后,连盘子一起放入锅中小火蒸20分钟,关火焖上几分钟即可完成。(图片源于网络)

    ——【清蒸排骨小技巧】——

    1、肉类用冷水焯水,里面的血水才会出来(不要用热水,肉质会老),时间也要把控,不要太长时间。

    2、买回来直接放入清水中浸泡,这样也可以使血水出来。

    3、最后水烧开后再蒸会比较快一些。(图片源于网络)

    想要了解更多美食小窍门可以关注我:家味美食菜谱。

  • 用卡大师

    2021/5/15 12:48:24

    清蒸排骨用料:

    排骨:1根

    蒜:2粒

    盐:适量

    蚝油:适量

    生粉:适量

    花生油:适量

    豆豉:适量

    葱:适量

    方法步骤:

    1、排骨泡水,把排骨中的血水泡出来

    2、加入蒜 盐 蚝油 豆豉拌匀,拌匀后加入花生油,平铺在盘子上面腌制,最好腌制过夜

    3、腌好后加入一勺生粉水拌匀

    4、开大火蒸10分钟,撒上葱花后即可享用




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